7 Lợi Ích Của Hạt Kê (Millet) Đối Với Sức Khỏe

Hạt kê là gì?

Có nguồn gốc từ châu Phi và được trồng ở khắp châu Á và vùng Trung Đông, hạt kê (Millet) hay còn gọi là tiểu mễ, cốc nha là loại hạt giàu dưỡng chất, vitamin, khoáng chất cùng nhiều hợp chất hữu cơ đang ngày được nhiều người biết đến nhờ vô số lợi ích mà nó mang đến cho sức khỏe:

Giá trị dinh dưỡng của hạt kê

Hạt kê có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất cao, bao gồm tinh bột, vitamin nhóm B, canxi, sắt, kẽm, kali, magie và cả các axit béo thiết yếu. Không những vậy, hàm lượng protein và chất xơ thực vật đáng kể cũng góp phần vào những lợi ích tuyệt vời của hạt kê.

Lợi ích đối với sức khỏe

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạ huyết áp và tối ưu hóa hệ tuần hoàn là một trng những cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe tim mạch. Magie trong hạt kê là khoáng chất quan trọng giúp giảm huyết giảm và nguy cơ đột quỵ, đặc biệt là ở những trường hợp bị xơ vữa động mạch. Đặc biệt nhất phải kể đến khoáng chất kali trong hạt kê hoạt động như chất giãn mạch để giúp kiểm soát huyết áp. Ngoài ra, các lignan thực vật trong hạt kê có thể được hệ vi sinh trong hệ tiêu hóa chuyển hóa thành lignan động vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh mãn tính như ung thư và bệnh tim.

Kiểm soát nồng độ cholesterol: Với hàm lượng chất xơ cao, hạt kê là lựa chọn lý tưởng giúp hạ cholesterol. Các chất xơ thực vật trong hạt kê sẽ giúp loại bỏ cholesterol xấu LDL ra khỏi cơ thể, đồng thời kích thích sản sinh cholesterol tốt HDL.

Ngăn ngừa tiểu đường: Chứa lượng magie đáng kể nên hạt kê sẽ giúp tăng hiệu quả của thụ thể insulin và glucose trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa: Giống như hầu hết các thực phẩm giàu chất xơ khác, hạt kê có khả năng giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, chướng bụng. Sức khỏe hệ tiêu hóa được cải thiện cũng góp phần nâng cao khả năng duy trì dinh dưỡng trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiêu hóa nghiêm trọng như viêm loét dạ dày và ung thư ruột kết. Hơn thế nữa, hệ tiêu hóa hoạt động tốt còn giúp tối ưu hóa sức khỏe thận, gan, hệ miễn dịch và các cơ quan có liên quan chặt chẽ với hoạt động trao đổi chất của cơ thể.

Giảm nguy cơ ung thư: Nghiên cứu mới đây tiết lộ rằng bổ sung chất xơ là một trong những cách đơn giản và tốt nhất để ngăn ngừa ung thư vú ở phụ nữ. Trên thực tế, phụ nữ có thể giảm nguy cơ ung thư vú đến 50% bằng cách bổ sung 30 g chất xơ mỗi ngày. Vậy thì không có lý do gì để không thêm hạt kê vào thực đơn hàng ngày phải không nào?

Giải độc cơ thể: Bên cạnh khả năng trung hòa các gốc tự do, nhiều chất chống oxi hóa trong hạt kê còn giúp loại bỏ độc tố, ví dụ độc tố trong thận và gan, ra khỏi cơ thể. Quercetin, curcumin, ellagic acid và nhiều catechin có lợi khác sẽ kích thích bài tiết và trung hòa hoạt động của enzym trong gan và thận, từ đó giúp đẩy độc tố ra ngoài.

Cải thiện sức khỏe đường hô hấp: Nghiên cứu mới nhận thấy hạt kê có thể giúp cải thiện đáng kể chất lượng cuộc sống của những người bị hen suyễn và ngăn bệnh phát triển ngay từ đầu.

Cẩn trọng/Lưu ý

Cân nhắc việc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn bổ sung hạt kê vào chế độ ăn, đặc biệt là với lượng lớn, để tránh gây tổn hại đến sức khỏe của tuyến giáp và các tuyến trong cơ thể.