Lợi Ích Tuyệt Diệu Của Trà Matcha Nhật Bản

Trà Matcha (mạt trà) là trà được làm từ Tencha – lá trà chất lượng tuyệt vời nhất được trồng ở nơi có bóng râm. Vì được che chắn khỏi ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp nên tốc độ tăng quang hợp và phát triển của cây trà diễn ra khá chậm. Chính vì vậy, lá trà sẽ có màu xanh đậm và chlorophyll (diệp lục), axit amin trong lá trà cũng được kích thích sản sinh nhiều hơn.

Đến mùa thu hoạch, những lá trà nhỏ nhất và ngon nhất sẽ được hái bằng tay để tạo ra loại trà chất lượng cao nhất. Không như các loại trà xanh khác, lá trà để làm trà Matcha được hấp sơ qua để ngăn quá trình oxi hóa và giữ lại hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng trong lá. Sau đó, lá trà mới được cho vào cối xay đá hoa cương để xay thành một mịn với màu xanh đẹp mắt.

Giá trị dinh dưỡng của Matcha

Nói đến giá trị dinh dưỡng của trà Matcha, ta không thể không nhắc đến các hợp chất chống oxi hóa mạnh trong trà như polyphenol, catechin và chlorophyll. Ngoài ra, Matcha còn là một nguồn bổ sung dồi dào vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C, E, K, các axit amin như L-theanine, theophylline và nhiều khoáng chất thiết yếu khác.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời đó, trà Matcha mang đến vô số lợi ích cho sức khỏe:

Tăng cường hệ miễn dịch: Với hàm lượng chất chống oxi hóa cao như polyphenol, EGCG và L-theanine, trà Matcha giúp nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể và bảo vệ cơ thể khỏi các kháng nguyên (antigen).

Ngừa ung thư: Hợp chất epigallocatechin gallate (EGCG) trong trà có đặc tính ngăn ngừa ung thư, giảm sự phát triển của các khối u vú và u tuyến tiền liệt. Ngoài ra còn có polyphenol có khả năng ngăn chặn sự tăng sinh của các tế bào ung thư ác tính, kích thích quá trình chết rụng tế bào (apoptosis) và làm giảm sự phát triển của nhiều bệnh ung thư như ung thư bàng quang và ung thư đại trực tràng.

Chống oxi hóa: Nghiên cứu đánh giá khả năng chống oxi hóa của trà Matcha cho thấy so với các loại trà xanh khác, Matcha có hàm lượng EGCG cao nhất. Chất chống oxi hóa này sẽ “tìm kiếm” các gốc tự do và trung hòa độc tính của chúng, từ đó bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh hoặc viêm nhiễm do mất cân bằng oxi hóa gây ra.

Ngừa HIV: EGCG trong Matcha cũng có tác dụng ngăn ngừa HIV hiệu quả. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ Matcha còn giúp bảo vệ não bộ của bệnh nhân nhiễm HIV.

Điều trị tiểu đường loại 2: Hàm lượng chất chống oxi hóa cao trong trà giúp giảm nồng độ triglycerides, cholesterol và glucose trong gan bệnh nhân tiểu đường.

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Với khả năng làm giảm cholesterol, EGCG hàm lượng cao trong trà Matcha rất có ích trong việc cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu mới cũng cho rằng EGCG có thể làm giảm tích tụ lipid và thúc đẩy quá trình Autophagy (tự thực hay tự ăn chính mình) của tế bào nội mô trong mạch máu.

Tái tạo năng lượng: Chất caffeine theophylline trong Matcha không giống như caffeine trong các loại cà phê thông thường vì nó giúp tái tạo năng lượng mà không gây tác dụng phụ. Khả năng làm tăng mức năng lượng một cách từ từ của theophylline giúp hỗ trợ chức năng của tuyến thượng thận và duy trì nồng độ hormone ở mức tối ưu.

Giải độc: Chlorophyll có trong Matcha là chất giải độc mạnh giúp thanh lọc máu, hỗ trợ duy trì độ kiềm của máu và mô, ngăn tích tụ độc tố trên thành ruột và đẩy chúng ra khỏi cơ thể.

Giúp đầu óc tỉnh táo: Axit amin L-theanine trong trà có đặc tính chống lo âu, an thần và hỗ trợ kích thích sóng alpha trong não. Sóng não alpha giúp não bộ tập trung cao và tinh thần minh mẫn hơn. Bên cạnh đó, theanine được các nhà nghiên cứu cho rằng có tác dụng làm dịu tình trạng căng thẳng mà không gây buồn ngủ.

Chống nhiễm trùng: EGCG trong Matcha cũng có khả năng chống lại nhiều bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn, vi-rút và nấm. EGCG sẽ bám vào màng lipid và ức chế sự phát triển của nhiều tác nhân gây bệnh, bao gồm vi-rút cúm A, vi-rút gây viêm gan B và C, vi-rút Herpes, vi-rút Adenovirus, tụ cầu khuẩn và nấm Candida albicans

Tốt cho dạ dày-ruột: Uống trà Matcha giúp kích thích bài tiết chất thải, giúp cơ thể thanh lọc hóa chất và độc tố gây hại nên rất có ích trong việc điều trị bệnh dạ dày-ruột.

Cẩn trọng

Caffeine trong Matcha có thể gây phản ứng dị ứng ở một số người. Triệu chứng dị ứng gồm có tiêu chảy, rối loạn nhịp tim và hội chứng ruột kích thích.