Ai cũng biết trong quả bơ chứa rất nhiều vitamin cùng khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Những hợp chất dựa trên thực vật này có đặc tính chống oxi hóa mạnh. Tuy nhiên, bạn có biết rằng lợi ích của loại trái cây này không thực sự nằm trong lớp thịt mịn màu xanh vàng kia mà là nằm trong hạt lớn mà chúng ta có thói quen vứt đi kia.

Từ nhiều thế kỉ trước, nước chiết xuất từ hạt bơ và bột hạt bơ đã được các bác sĩ dân gian tin dùng để điều trị từ bệnh nhiễm trùng do vi rút cho tới bệnh cao huyết áp. Thậm chí khi bạn không mắc phải một chứng bệnh nào để mong muốn có thể điều trị theo một phương pháp hoàn toàn tự nhiên thì bạn cũng nên khai thác những thuộc tính điều trị tối ưu cho sức khỏe của hạt bơ. Điều tuyệt vời nhất của hạt bơ đó chính là khi thưởng thức món guacamole ngon và giàu dinh dưỡng, hạt bơ dằm và sinh tố hạt bơ, sức khỏe của chúng ta sẽ càng được nâng cao.

Các chất chống oxi hóa có trong hạt bơ giữ cho tế bào chất béo không bị oxi hóa và không bị dồn ép trong trong động mạch. Các chất oxi hóa có trong hạt bơ còn giúp bảo vệ tế bào khỏi sự gây hại của các gốc tự do. Ai cũng biết rằng những gốc tự do nguy hiểm này là một trong những thủ phạm gây ra chứng viêm mãn tính – điều kiện thuận lợi cho các căn bệnh như tiểu đường, béo phì, các bệnh về da và thậm chí là ung thư.

Ở một vài nơi nhất định trên thế giới, ví dụ như ở Nam Mỹ, hạt bơ được sử dụng để chữa trị nhiều vấn đề có liên quan đến đường tiêu hóa như chứng kiết lị, lở loét. Các bác sĩ dân gian ở nhiều quốc gia sử dụng hạt bơ để trị nhiễm trùng do vi khuẩn và virus. Ngoài ra, hạt bơ còn được sử dụng để trị nhiễm trùng do nấm.

Lợi ích của hạt bơ còn được tận dụng trong việc điều trị các vấn đề chính về  tim cũng như cơ quan tuần hoàn. Như đã được đề cập trước đó, hạt bơ có thể được sử dụng để làm giảm các cholesterol xấu (LDL hoặc lipoprotein tỷ trọng thấp) vì hạt bơ giúp ngăn ngừa sự oxi hóa của các tế bào chất béo trong đường ruột. Hạt bơ còn hỗ trợ ngăn chặn sự tích tụ của các mảng bám trên thành động mạch, giữ cho động mạch không bị tắc nghẽn để huyết áp không bị tăng.

Chúng ta nên sử dụng cả thịt quả bơ và hạt bơ vì toàn bộ quả bơ có có chứa axit oleic giúp tăng cường các cholesterol tốt (HDL hoặc lipoprotein tỷ trọng cao), cùng lúc đó làm giảm mức độ của các cholesterol xấu.

Lần sau nếu có ăn bơ hay chế biến bất kì món ăn nào từ loại trái cây nhiệt đới này thì hãy suy nghĩ thật kỹ trước khi vứt hạt đi nhé. Bạn nên cho thêm vào cốc sinh tố một ít hạt bơ xay để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Để chế biến hạt bơ xay, hãy phơi hạt bơ vài ngày, dùng búa đập vụn hạt bơ khô, sau đó đem bỏ vào máy xay công suất lớn.